طرز تهیه کیک شکلاتی تابه‌ای خوشمزه بدون فر

به گزارش همشهری آنلاین، درست کردن کیک‌هایی که نیاز به فر، همزن و مواد گرانقیمت ندارند، می‌تواند بهترین انتخاب و گزینه برای افرادی باشد که در عین سرگرم شدن، بخواهند از یک کیک خوشمزه و البته ارزان استفاده کنند. اگر شما هم دنبال یک دستور پخت کیک تابه‌ای هستید که هم خوشمزه و هم به صرفه باشد و هم پخت راحت و بدون دردسری داشته باشد، این مطلب مخصوص شماست.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به جای اندازه مواد به گرم و کیلوگرم، از پیمانه یا لیوان فرانسوی دسته دار استفاده می‌کنیم. طرز تهیه کیک شکلاتی تابه‌ای را در ادامه بخوانید.

در فهرست پخت انواع کیک و شیرینی، گزینه‌های زیادی وجود دارند. دسرهایی هم خوشمزه هستند و هم خیلی راحت درست می‌شوند. برخی افراد فکر می‌کنند برای این که یک کیک خوش طعم داشته باشند، باید هم از وسایل مخصوص زیادی استفاده کنند و هم وقت زیادی را به این کار اختصاص بدهند. اما شما بدون نیاز به فر هم می‌توانید یک کیک شکلاتی نرم و پفکی و خوشمزه را به سادگی درست کنید.

مواد لازم

آرد: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

آب: ۳/۴ لیوان دسته دار فرانسوی

شکر: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

روغن: ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی

پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

وانیل: کمی

خامه یا شکلات تخته‌ای برای تزیین: به میزان دلخواه

طرز تهیه

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک شکلاتی تابه ای، در یک ظرف مناسب و البته بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را ۲ یا ۳ بار الک کنید. با این کار هم ناخالصی‌ها را می‌گیرید و هم بافت آرد و در نهایت کیک، لطیف‌تر خواهد شد.

روغن، شکر، آبلیمو و وانیل را اضافه کنید و به هم بزنید. وقتی کمی مواد منسجم شد، آب را کم کم اضافه کنید و همزمان مواد را به هم بزنید تا گلوله نشوند. نیازی به استفاده از همزن برقی نیست. با لیسک مواد را مخلوط کنید. باید در انتها یک مایه خمیری داشته باشید که نه زیادی سفت است و نه زیادی رقیق.

یک تابه تفلون (نچسب) با اندازه مناسب را روی حرارت قرار دهید. وقتی تابه گرم شد، زیر آن را شعله پخش کن بگذارید تا حرارت، ملایم و یکدست شود.

کف و دیواره تابه را با کمی کره یا روغن چرب کنید. می‌توانید کاغذ روغنی هم بیندازید. مواد را در تابه بریزید و روی آن را یک دم کنی بگذارید تا بخار کند. ۳۰ تا ۴۰ دقیقه صبر کنید و در تابه را باز نکنید. بعد از آماده شدن کیک، حرارت را قطع کنید. بعد از این که کیک از دما افتاد، آن را با خامه یا شکلات تزیین کنید. (در صورت تمایل می‌توانید شکلات تخته‌ای سفید یا تلخ را روی کیک رنده کنید.)

در روش بالا نیازی به قالب در طرز تهیه کیک شکلاتی تابه‌ای وجود ندارد، ولی برای فرم بهتر، می‌توانید از قالب هم استفاده کنید.

یکی دیگر از شیوه‌های پخت کیک شکلاتی این است که مواد کیک را در قالب بریزید و یک قابلمه با آب جوش روی حرارت قرار دهید. قالب را روی آب جوش، در حالی که شناور است، قرار دهید. در این حالت کیک با حرارت بخار آب خواهد پخت.

فوت و فن‌های طرز تهیه کیک شکلاتی تابه‌ای

بنا به میزان حرارت، ممکن است زمان پخت بیشتر شود پس قبل از اینکه حرارت را قطع کنید، یک خلال دندان یا چنگال را داخل کیک فرو کنید. اگر کیک به آن نچسبید، حرارت را قطع کنید.

اگر می‌خواهید کیکتان ظاهر زیباتر و طعم متفاوت تری داشته باشد، ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی شیر را با شکلات تخته‌ای یا پودر کاکائو مخلوط کنید و خوب به هم بزنید. می‌توانید کمی شکر هم اضافه کنید، ولی اگر از شکلات استفاده می‌کنید، بهتر است این کار را نکنید تا زیادی شیرین نشود. بعد از اینکه کیک پخت و آماده شد، وقتی هنوز داغ است، سس شکلاتی را روی کیک بریزید و کمی صبر کنید. اجازه دهید سس به خورد کیک برود. وقتی کیک خنک شد، آن را به قطعات دلخواه تزیین کنید.

می‌توانید از قابلمه یا پلوپز هم در طرز تهیه کیک شکلاتی تابه‌ای استفاده کنید.

وقتی کیک پخت، می‌توانید کیک داخل قابلمه را برگردانید تا طرف دیگر کیک هم بپزد. در این حالت بهتر است از تابه‌های دو طرفه استفاده کنید.

به مواد موجود در طرز تهیه کیک تابه‌ای شکلاتی، می‌توانید ۱ تخم مرغ و ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی شیر هم اضافه کنید.

برای تنوع بیشتر می‌توانید از انواع برش‌های میوه مثل موز و توت فرنگی یا گیلاس برای تزیین کیک شکلاتی استفاده کنید.

منبع: مجله کوروش

کد خبر 594138 برچسب‌ها آشپزی - دستور پخت دسر

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: آشپزی دستور پخت دسر لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید اضافه کنید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۵۳۹۹۰۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آموزش یک مدل نوشیدنی کافی شاپی خوشمزه با طالبی

اسموتی نوعی نوشیدنی است که از مخلوط میوه و سبزیجات تازه با یخ، آب و مواد شیرین کننده مانند عسل یا شکر تهیه می‌شود. تفاوت اسموتی با آب میوه این است که اسموتی دارای بافت میوه است و آبکی نیست.

به گزارش فرارو، در فصل تابستان و با گرم شدن هوا آب بدن به خاطر تعریق زیاد کاهش پیدا می‌کند. در این حالت خوردن نوشیدنی‌های خنک و آب‌دار برای رفع عطش و کمبود آب بدن بسیار مفید است. اسموتی به دلیل بافت میوه‌ای که دارد، بسیار مغذی است و علاوه‌بر نوشیدنی یک میان وعده کامل هم محسوب می‌شود.

اسموتی موز و طالبی یکی از انواع نوشیدنی‌های کافی شاپی است که با شروع فصل گرما خوردن آن بسیار می‌چسبد و برای کودکان نیز یک نوشیدنی محبوب است. اگر دوست دارید این اسموتی خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش اسموتی موز و طالبی همراه ما باشید.

مواد لازم

طالبی یا ملون: نصف یک عدد
موز: ۱ عدد
بستنی وانیلی: ۱ لیوان
شیر: نصف لیوان
یخ: ۴ تکه کوچک

طرز تهیه

برای درست کردن این اسموتی میوه‌ای خوشمزه ابتدا ملون یا طالبی را پوست و به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. موز را هم به صورت جداگانه پوست کنید و حلقه‌ای برش بزنید. حالا موز و طالبی را به صورت جدا به مدت ۱ ساعت داخل فریزر بگذارید تا یخ ببندد.

بعد از این مدت زمان طالبی و موز یخ زده را داخل پارچ مخلوط کن بریزید، سپس بستنی وانیلی، شیر و تکه‌های یخ را به آن اضافه کنید و چند پالس دستگاه را بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا شیک خوشمزه‌تان را داخل لیوان مخصوص سرو بریزید و با تکه‌های موز و طالبی دور لیوان را تزیین کنید، نوش جان.

نکات مهم
۱ ـ طالبی سرشار از مواد مغذی است که برای سلامت بدن مفید هستند. طالبی حاوی کربوهیدرات، پروتئین، آب، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی است. همچنین طالبی دارای ویتامین A، بتاکاروتن، ویتامین B یک، دو، شش، ویتامین C و ویتامین K است. هنگام خرید طالبی برای اینکه بتوانید یک طالبی شیرین و آبدار را تهیه کنید، باید به این نکات توجه داشته باشید:
ـ اگر طالبی شیرین را نزدیک بینی‌تان ببرید و آن را بو کنید، عطر و بوی خوشایندی دارد.
ـ یک طالبی خوب باید پوست زبر داشته باشد.
ـ طالبی خوب و شیرین یا زرد متمایل به سبز است یا زردی کم‌رنگ دارد.
ـ سر طالبی باید نرم‌تر از بدنه باشد. اگر همه قسمت‌های طالبی نرم بود، قطعاً آن طالبی بیش از حد رسیده و ترشیده است.
ـ یک طالبی سالم و شیرین خطوط سبز کم‌رنگ دارد؛ بنابراین اگر خطوط سبز روی پوست تیره‌تر بود، آن طالبی تازه نیست.

۲ ـ بهتر است برای تهیه این اسموتی میوه‌ای از بستنی وانیلی استفاده کنید؛ زیرا سایر بستنی‌ها برای تهیه اسموتی و شیک مناسب نیستند.

۳ ـ این اسموتی را با هر نوع میوه دیگر که دوست دارید هم می‌توانید تهیه کنید.

کانال عصر ایران در تلگرام